一炉青铜 延续三千年古法铸造
让中国青铜文明始终活态传承
一坛贡姜 腌制出脆嫩鲜香的江南风味
传统技艺用匠心守护美味与健康
1月24日晚21点，《活起来的技艺》第五季第七集，让我们一同走进长江之畔，探寻铜陵非遗的独特魅力。
铜陵位于安徽省中南部，长江下游南岸，地处长江铜铁成矿带上，矿产资源十分丰富。先秦时期就是我国长江流域重要的产铜基地，其铜矿采冶活动最早可上溯到商州之际，一直延至当代，三千余年久盛不衰，绵延不断，西汉设唯一的“铜官”，六朝著名的“梅梗治”、唐宋时的“铜官场”、“利国监”等历代官方重要的采冶机构均设置于此，世称“中国古铜都”。
展开剩余83%作为 “八宝之地”，铜陵的文化瑰宝不止青铜，还有与铜文化并称 “一青二白” 的铜陵白姜，二者共同构成了这座城市刚柔并济的文化底色。中国传统工艺失蜡法，以 “一模一器” 的绝技铸就无痕青铜珍品，是青铜铸造史上的独树一帜的匠心传承；铜陵白姜制作技艺，将水土的灵秀与先民的智慧，凝在这方寸姜块中，三度成为 “贡姜” 并入选全球重要农业文化遗产。本期节目中主持人马滢、孙鹏飞将携手原铜陵市文化馆馆长陈建平，寻访非遗传承人，触摸失蜡法的指尖匠心，品味白姜的脆嫩鲜甜，解锁铜陵藏在烟火与熔炉间的文化密码！
失蜡法：指尖熔铸的千年无痕匠心
“以蜂蜡为纸，以铜水为墨”，中国传统失蜡法，是青铜铸造史上独树一帜的绝技。在新九鼎铜文化园，省级非遗传承人郑东平将带领我们领略这门 “一模一器” 的神奇工艺 —— 从制芯、蜡模精雕，到制型焙烧、铜水浇注，二十余道工序藏着毫厘之间的考究。
蜂蜡柔脆，要雕刻出细如发丝的纹饰，需指尖力道行云流水；细泥裹模成壳，既要密不透风防渗漏，又要预留气孔排蜡液，全凭匠人多年积累的手感；铜水灌注瞬间，温度与流速的细微差异，都可能让数月心血功亏一篑。正是这份极致追求，让失蜡法铸造的青铜器无范无痕，镂空玲珑，成为不可复制的孤品。
从复刻南京博物院的国宝级文物 “陈璋壶”，到作为安徽名片赠予北京奥组委的 “春秋鉴”，开云官方app郑东平用三十年坚守，让古老技艺焕发新生。如今，失蜡法早已跳出古器复刻的范畴，融入现代美学设计，化作首饰、文创产品，甚至其衍生原理还应用于熔模精密制造，让千年匠心在新时代绽放光彩。
铜陵白姜：一寸白姜藏 “冰玉之味”
“一片生姜，胜过丹方”，铜陵民间的俗语里，藏着白姜的珍贵。作为 “中华白姜” 的故乡，这里的白姜种植历史可追溯至春秋时期，北宋、明、清三度成为 “贡姜”，如今更是入选全球重要农业文化遗产。
在佘家贡姜园，第九代传承人金如林带我们见证白姜的 “蜕变之旅”。从寒冬选田、清明下种，到搭棚护苗、秋日采收，白姜的种植几乎耗尽一年时光。而加工环节更是精益求精：手工刮皮要保持姜身莹润如玉，自然晾晒需 3 小时翻面一次，再经多道古法泡制精心腌制，才能将山水灵气封存在这一小块脆嫩的肌理中。
剥开的白姜块大皮薄、汁多渣少，咬一口脆嫩无纤维，甜中带辣却不呛口，恰如乾隆皇帝盛赞的 “白如雪、亮如冰、甘辣醇和，有冰玉之美”。如今，这道传统美味早已突破糖冰姜的单一形态，衍生出糖醋姜、酱汁姜等 80 余个品种，更拓展出姜茶、姜贴、日化用品等多元产品，让千年姜香飘进更多人的生活。
冶铜工业的阳刚，白姜文化的温润，在铜陵碰撞出独特的城市气质。这里有金牛洞采矿遗址的千年矿冶印记，见证着 “中国古铜都” 的文明进程；有家家户户晒姜刮姜的烟火场景，延续着代代相传的生活智慧。
从失蜡法的 “以铜为骨”，到白姜制作的 “以姜为魂”，铜陵的非遗从未停留在过去。它们在匠人的坚守中传承，在与现代生活的交融中创新，既承载着 “上善若水” 的文化寓意，也寄托着铜陵人对美好生活的向往。
1 月 24 日晚 21 点，锁定安徽公共频道《活起来的技艺》第五季第七期，一同走进这座被青铜与姜香浸润的古城，感受三千年文明的沉淀，见证非遗 “活起来” 的无限活力！
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互动问题 ：
中国古代通过“化蜡为铜”可以铸造出特别精美的青铜器，
这种技法一直沿用至今，请问是什么方法呢？
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发布于：北京市
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